比补觉还管用！多吃这些“提神”素食，神清气爽享受春日！

红豆性平味甘酸，有健脾止泻、利水消肿的功效，将薏米和红豆加水煮熟后食用，可以利尿、除湿，甚至起到美容的效用。

山药并没有直接除湿的功效，但是山药可以补脾，间接的可以让体内湿气排出。山药可以炒着吃，炖菜吃，还可以做点心吃，蒸熟蘸白糖也可以。

薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

薏米可以和红豆煮粥，就是单纯的薏米加红豆，而不要加上大米，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。

辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁等。

除此之外，辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，能使人心跳加快、毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液流向体表，因而全身感觉热乎乎的。

身体湿气大的不妨多吃点辣椒，补充维生素C的同时还可以除湿，一举两得。

绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。

香菇有“素中之肉”之称，是颇受称赞的药膳食材。香菇性味甘平，归肝经和胃经，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。尤其是野生的香菇，补气祛湿的功效更为明显。

 香菇炒瓢菜 

-材 料-

香菇500克、瓢菜120克

油适量、姜1小块儿

蔬果粉、盐、甜面酱适量

-做 法-

1. 把一个香菇切片焯水，姜切小块儿；

2. 煮熟的香菇捞出控水，瓢菜成块儿；

3. 热锅，倒入适量食用油，加入姜爆香，放入香菇，翻炒一下；

4. 加适量甜面酱、盐翻炒均匀；

5. 把瓢菜加进去，翻炒到七分熟，加少许蔬果粉翻炒均匀后，出锅。

 香菇青菜 

-材 料-

青菜200克、香菇50克

油15克、盐2克、淀粉10克

-做 法-

1. 青菜洗干净，香菇泡发；

2. 煮一锅水，沸水中加入盐3克；

3. 青菜下去淖下马上捞起来；

4. 热锅入油，放入香菇煸炒，加入盐，青菜同时炒；

5. 10克淀粉加入二十克水调匀；

6. 加入青菜香菇中拌匀后出锅。

 彩椒香菇 

-材 料-

彩椒50克、香菇6朵

姜末、素蠔油适量

植物油、盐适量

-做 法-

1. 香菇洗净切片焯水，彩椒洗净掰小块；

2.更新于：2023-02-06 04:26

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