吃素的疑惑，究竟素食多久，才可以脱胎换骨？

中国营养学会理事，食品科学博士，她的微博账号有300多万粉丝。她曾在微博上发布了一篇《决定素食前必知的六个问题》，其中谈到素食中的误区和注意事项，可以作为我们的借鉴。

想要成为一名对身体负责的素食者，

一定要注意以下问题：

3）多吃水果就要少吃主食。

很多素食者喜爱水果酸甜的口味，但在吃水果时也不要忽视其中8%以上的糖分，应通过少吃主食来防止能量过剩。果汁也有同样的问题，它们的含糖量都在8%以上，大量饮用都有增肥的可能。

4）素食≠生吃大量蔬菜。

5）选择绿叶菜。

6）主食换成杂粮杂豆。

7）豆类或豆制品应充足。

8）适量摄入发酵制品，并补充维生素B12。

所以说，

食素并不是吃蔬菜水果那么简单，

而要注重食物的均衡与搭配，

因为只有在各营养素充足

且相互平衡的条件下，

才能体现出素食的各种优势和好处。