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素食 | 10道简单又惊艳的素菜,让餐桌耳目一新

2022-12-05

今天介绍几道经过改良的素食美味,给自己和家人换换口味!其实很多时候,一些小小的改变,就能让平凡的菜品耳目一新~


01
 手撕茄子面筋 
-材 料-
茄子、面筋、油
黄豆酱、剁青椒酱

-做 法-
1. 茄子洗净去蒂,用手撕成长条,面筋也撕成条状
2. 锅内倒入适量油,烧至七八成热,下入撕好的面筋
3. 炸至面筋微黄时捞出
4. 待油温再烧热些,放入面筋复炸一遍,炸制面筋变脆
5. 茄子放入锅中炸至表面微黄捞出,同样再复炸一遍
6. 另起油锅,放入黄豆酱和剁青椒酱炒香
7. 加入面筋迅速翻炒几下,倒一点水,盖上锅盖焖一会儿
8. 放入茄子炒匀,盖上锅盖焖至入味即可出锅

02
黑椒平菇鸡毛菜

 

-材 料-
鸡毛菜、平菇
植物油、黑椒汁
松茸一品鲜、鲜蔬粉

-做 法-
1. 平菇洗净撕成小朵
2. 热锅起油,放入平菇炒香
3. 平菇变软后,倒入适量松茸一品鲜和黑椒汁
4. 翻炒,炒熟后先盛出备用
5. 鸡毛菜洗净,放入锅中,再加适量鲜蔬粉
6. 大火快炒至熟即可,再和炒好的平菇一起装盘,完成

03
青椒炒藕丝
-材 料-
莲藕、青椒、香菇
花椒、干辣椒、酱油
油、盐、鲜蔬粉

-做 法-
1. 莲藕去皮洗净切成细条,放到清水中浸泡,加点醋浸泡,防止氧化变色
2. 青椒、香菇洗净切好备用;干辣椒切段
3. 热锅起油,放入花椒、辣椒煸香
4. 倒入香菇煸炒一会,去去水分和土腥味
5. 再倒入莲藕,翻炒均匀
6. 炒至断生,倒入适量酱油,撒入适量盐和鲜蔬粉,加少许清水炒匀
7. 最后加入青椒,炒熟后即可

04
干煸杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇、干辣椒、小芹菜
白芝麻、植物油
松茸一品鲜、鲜蔬粉
更新于:2022-12-05 01:57