抛弃山珍海味 素食婚礼受热捧

传统婚宴，少不了大鱼大肉，并且荤菜越多越能提升婚礼档次。不过，记者接连采访了武汉市三场以素食为婚宴的新潮婚礼。业内人士称，部分新潮年轻人中间，素食婚礼之风已经悄然吹起来。

正宗素菜不输味

在汉阳莲花湖公园附近的一家餐馆内，一场20多桌的婚宴正在举行。桌上摆满各类色香味俱全的美味佳肴，唯一不同的是：所有带荤菜名的其实全部为素菜。

记者翻看菜单发现，每一样菜都有一个诱人的“荤菜名”，不过，其原材料竟是白萝卜、木耳、竹笋、豆腐、千张、面筋等素菜。

不愿透露姓名的新郎介绍，跑了好多大酒店，每桌婚宴开价都在两三千元以上，而菜品却还极普通，感觉吃不到什么特别的东西。无意中发现这样一家素菜馆后，就动起了素食婚礼的心思，“我们也怕长辈不同意，更怕亲朋说寒酸，但今天一看，客人吃得都很满意。”

餐厅负责人姚丽说，真正做得好的素菜，味道一点也不比荤菜逊色。而一桌素食婚宴的价格还不到大酒店的一半。更重要的是：大家很少吃全素餐，这样也新鲜特别。

素食婚礼多起来

想办一场这样的素菜婚礼，应该上哪些地方？记者跑腿各大餐饮企业发现，目前武汉市比较出名的大酒楼还不做这类全素宴，只能找专门的素菜餐厅。

“比较专业的素菜馆有8至10家，只要场地条件允许，基本上都可以承办素食婚礼。”餐饮协会负责人介绍，目前武汉有长春观素菜馆、云集斋素菜馆、宝通寺素菜馆、九品餐厅、天一素食馆等比较正宗的素菜馆，有的素食馆一个月办过10场素宴婚礼。

一家自助餐厅负责人介绍，近期还将举办一场户外素食婚礼。他表示只要新人开出菜单，就可以准备素菜自助。

素食仍是新概念

素食的健康、环保自不用说，但有多少人能够接受“素食婚礼”？一位婚庆公司的老总直言：中国人长期以来形成的“请客就是请面子”的观念，仍会让不少人感到难以接受。不过，不少年轻人还是认可这样的选择。

“武汉的餐馆有上千家，而素食馆只有十多家，比例还是太小。”归元寺旁一家素食馆的经理说。虽然武汉早就有斋菜馆，但对于大众消费而言，素食在武汉还是一个很新的消费概念。商家抢占这个相当的空白市场，就要以五彩缤纷的颜色、健康营养的品质、千变万化的味道来抓住消费者的胃，引导消费的新潮流。

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