山药马蹄爽

原材料：山药3两；马蹄1两；荠菜2两（或绿叶菜）；松仁1两

调料：盐3克；素易鲜3克；生粉10克；植物油少量

做法：

1、将山药、马蹄去皮洗净切成3mm大小的粒；

2、荠菜用开水氽一下，用冷水冲凉，再切成末备用；

3、松仁用油炸熟备用；

4、锅中放50克水，放入盐、素易鲜少许烧开，放入菜末用生粉勾芡，放入平圆盆周围；

5、将马蹄、山药末入开水氽一下，用冷水洗一下沥干；

6、锅中放少许油，放入山药、马蹄粒、适量的盐、素易鲜略炒，放入盆中，中间洒上松仁即可。