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它营养价值是生菜的10倍!钙是莴笋的两倍!嫩脆爽口人人爱!

2023-03-30


油麦菜的营养价值高于生菜,而远远优于莴笋。例如,与莴笋相比,它蛋白质含量高40%、钙高2倍、铁高33%。

油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,所以也非常受人欢迎~


作为冬季的时令菜,油麦菜更是很多家庭最爱的绿叶蔬菜!不仅价格低廉,做法也十分简单哦~


1

腐乳炒油麦菜
材 料:
油麦菜500克,腐乳6块,姜末、植物油、盐、松茸鲜蔬粉适量

做 法:
1、 油麦菜叶子一片一片摘下;长的叶子用手撕成二段、洗干净,清水浸泡10分钟;捞出沥干水,备用。
2、热锅倒油,放入姜末、腐乳、油麦菜梗丝,爆炒;腐乳拌碎、油麦梗五成熟。
3、加入洗净的油麦菜叶,爆炒;调入蔬果粉、盐,炒均即可。

2

麻酱油麦菜
材 料:
油麦菜2颗,芝麻酱1勺,生抽1勺,盐少许,黑白芝麻1勺

做 法:
1、芝麻酱倒入碗中,加入生抽,凉开水
2、顺时针慢慢搅拌,搅拌至细腻。
3、加入适量盐搅拌均匀备用
4、油麦菜去老根,彻底清洗干净,在甩掉多余的水分。
5、切成均匀的段,码入盘中。
6、淋上调好的芝麻酱
7、在撒少许黑白芝麻即可


3

豆腐烧油麦菜
材 料:
豆腐,油麦菜,植物油,姜末,盐,松茸鲜蔬粉

做 法:
1、油麦菜洗净切段备用。
2、豆腐切成小块,下油烧里两面煎至微黄。
3、放入姜末香。
4、倒入半小碗水烧开,盖上盖子焖一分钟。
5、放入油麦菜翻炒翻炒。
6、调入盐、蔬果粉即可

4

麦菜粥
材 料:
油麦菜70克,大米50克,黑小米40克

做 法:
1、大米洗干净后浸泡半小时
2、锅中加入水,水的量是米的12倍(一杯米,12杯水)
3、水开再入大米和黑小米,既可以节省时间,又可以更加绵滑
4、粥快好了,将油麦菜切碎
5、入锅,大火。搅拌,2分钟后出锅

5

素蠔油油麦菜
材 料:
油麦菜,素蠔油,生姜,植物油,盐,松茸鲜蔬粉

更新于:2023-03-30 08:26