冬天的酸菜是一种可以触发灵魂的美味菜肴，关键还超级下饭！

一蔬一饭，皆是生活，一勺一菜，都是爱。用温暖当佐料，保持对生活的热忱，足以把平凡日子过得热气腾腾。

冬天的酸菜是一种可以触发灵魂的美味菜肴，超级下饭，通常做法是直接把酸菜拿来炒菜或者炖着吃。

炖酸菜再平常不过的一道家常菜了，大冬天的来顿酸菜，吃完真是暖身又暖胃，还特别下饭。 

 酸菜炖冻豆腐汤 

-材 料-

酸菜适量、冻豆腐2块

植物油、盐、适量

姜末、生抽、老抽适量

-做 法-

1. 热锅入油，炒香姜末；

2. 放切洗好的酸菜，加入生抽和老抽，适量水煮开；

3. 放入冻豆腐继续焖煮；

4. 最后调入适量盐即可出锅。

 酸菜洋芋 

-材 料-

洋芋两个、玉米油两大勺

酸腌菜一小勺、姜末适量

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 洋芋洗净去皮，切片蒸熟；

2. 用叉子捣成泥，可以不用特别细腻，留一些洋芋块口感也挺好；

3. 锅里放油，下姜末炒出香味；

4. 下一小勺酸腌菜，炒香；

5. 放入洋芋泥，盐、蔬果粉调味，拌匀，即可关火。

 炒酸菜 

-材 料-

酸菜、姜、小辣椒

植物油、盐、香油

-做 法-

1. 酸菜茎和叶洗净分开，叶直接切丝，茎斜刀切薄片；

2. 小米椒切碎，姜切片；

3. 锅烧干不放油，下酸菜小火炒3-5分钟，至水分蒸发；

4. 这样酸菜吃起来比较爽脆，盛出备用；

5. 锅中放入油，下辣椒和姜片炒香；

6. 下酸菜，拌炒2-3分钟，加入盐、香油调味，继续炒1-2分钟出锅。

 酸菜豌豆 

-材 料-

豌豆250克、酸菜250克

油适量、青椒2个、生抽1勺

干辣椒面1勺、盐5克

-做 法-

1. 豌豆倒入凉水中，煮开后再煮十分钟捞出备用酸菜豌豆；

2. 酸菜倒入锅中（不放油）炒干水分捞出备用；

3. 热锅热油倒入豌豆翻炒半分钟；

4. 倒入酸菜翻炒均匀；

5. 再加入青椒（切碎）、辣椒面，生抽和盐，炒匀；

6. 青椒炒熟后出锅即可。

 酸菜炒藕丁 

-材 料-

藕一根、小米椒15克

酸菜150克、姜末15克

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 藕洗净，切丁，清水浸泡；

2.更新于：2023-01-11 13:49

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