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冬天的酸菜是一种可以触发灵魂的美味菜肴,关键还超级下饭!

2023-01-11


一蔬一饭,皆是生活,一勺一菜,都是爱。用温暖当佐料,保持对生活的热忱,足以把平凡日子过得热气腾腾。

冬天的酸菜是一种可以触发灵魂的美味菜肴,超级下饭,通常做法是直接把酸菜拿来炒菜或者炖着吃。

炖酸菜再平常不过的一道家常菜了,大冬天的来顿酸菜,吃完真是暖身又暖胃,还特别下饭。 

推荐七道酸菜食谱



 酸菜炖冻豆腐汤 

-材 料-

酸菜适量、冻豆腐2块

植物油、盐、适量

姜末、生抽、老抽适量

-做 法-

1. 热锅入油,炒香姜末;

2. 放切洗好的酸菜,加入生抽和老抽,适量水煮开;

3. 放入冻豆腐继续焖煮;

4. 最后调入适量盐即可出锅。


 酸菜洋芋 

-材 料-

洋芋两个、玉米油两大勺

酸腌菜一小勺、姜末适量

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 洋芋洗净去皮,切片蒸熟;

2. 用叉子捣成泥,可以不用特别细腻,留一些洋芋块口感也挺好;

3. 锅里放油,下姜末炒出香味;

4. 下一小勺酸腌菜,炒香;

5. 放入洋芋泥,盐、蔬果粉调味,拌匀,即可关火。


 炒酸菜 

-材 料-

酸菜、姜、小辣椒

植物油、盐、香油

-做 法-

1. 酸菜茎和叶洗净分开,叶直接切丝,茎斜刀切薄片;

2. 小米椒切碎,姜切片;

3. 锅烧干不放油,下酸菜小火炒3-5分钟,至水分蒸发;

4. 这样酸菜吃起来比较爽脆,盛出备用;

5. 锅中放入油,下辣椒和姜片炒香;

6. 下酸菜,拌炒2-3分钟,加入盐、香油调味,继续炒1-2分钟出锅。


 酸菜豌豆 

-材 料-

豌豆250克、酸菜250克

油适量、青椒2个、生抽1勺

干辣椒面1勺、盐5克

-做 法-

1. 豌豆倒入凉水中,煮开后再煮十分钟捞出备用酸菜豌豆;

2. 酸菜倒入锅中(不放油)炒干水分捞出备用;

3. 热锅热油倒入豌豆翻炒半分钟;

4. 倒入酸菜翻炒均匀;

5. 再加入青椒(切碎)、辣椒面,生抽和盐,炒匀;

6. 青椒炒熟后出锅即可。


 酸菜炒藕丁 

-材 料-

藕一根、小米椒15克

酸菜150克、姜末15克

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 藕洗净,切丁,清水浸泡;

2.更新于:2023-01-11 13:49