中式麻香油饭

中式麻香油饭　(10人份)

材料：　　

长糯米饭 800公克

老姜末 80公克

芋头丁 200公克

香菇泡软切丁 30公克 　　

　 　素火腿丁 100公克

三色豆 60公克

调味料：　　

天然味素 1大匙

盐 1茶匙

酱油 1大匙

麻油 4大匙

香菜 30公克(装饰用)

作法：　

　 　1、将材料都切成丁备用。　　

　 　2、将芋头丁炸至金黄色，备用。　　

3、热锅放入麻油，放入老姜末爆香，加入香菇丁续炒至香菇呈现金黄色，接着放入火腿丁炒香(炒至香味溢出)，再加入煮熟的长糯米饭、三色豆、炸熟的芋头丁及调味料炒匀，即可起锅。