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这8种蔬菜,老人不宜长期食用,这种南瓜竟上榜!千万要注意

2022-06-18

在生活当中蔬菜是必备品,餐桌上少不了他的身影,蔬菜不仅种类繁多,而且富含高营养价值,尤其是维生素以及膳食纤维。

多吃一些新鲜的蔬菜,可以为身体补充多种矿物质元素以及微量元素,促进营养物质在体内的吸收利用,加快肠胃的蠕动速度,帮助吸收消化。

现在市面上各种各样的新鲜蔬菜应有尽有,实则不同蔬菜的营养价值也有一定的差距,而且蔬菜作为每家每户不可缺少的食材,有些商家为了能够谋取个人利益,会在蔬菜当中添加一些化学物品,从而使蔬菜品相看上去更加精致,外观鲜嫩。


这些蔬菜受到化学物品的浸泡,或者是其他有害物质培养,对于人体健康会带来一定的不利影响,甚至会产生负担,增加其他致病性因素。

日常生活当中有一些蔬菜表面看上去光鲜亮丽,实则不适合人体长期食用,不知道你了解多少呢?如果你还不清楚的话,不妨赶紧看过来。

8种蔬菜不宜长期食用,南瓜上榜,排首我们或许经常吃

1、无根豆芽

豆芽就是其中最常见的一种。它热量低,而其中的水分和纤维素含量很高,且富含维生素C和膳食纤维,可清除血管壁中堆积的胆固醇和脂肪,防止心血管病变,十分适合老年人食用。

但是,现在市面上毒豆芽很多,如果不会挑,误买了“无根豆芽”,吃了可能会致ai。 


这主要是因为商家为了能够让豆芽快速生长,缩短发芽的时间,获取更多利益,会使用一些有害物质浸泡豆芽,从而生长出无根的豆芽。

无根豆芽的生产过程中,需要大量使用无根剂。无根剂,又叫无根豆芽素,是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药,同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用,但它也能让豆芽快速成长,变得更粗更白。

无根的豆芽与有根豆芽相比,大多数是白色,这主要是因为在浸泡过程中添加漂白剂,使豆芽看上去更加新鲜亮丽,实则对人体会产生危害。

2、新鲜黄花菜

黄花菜富含高营养价值不过新鲜的黄花菜当中却富含秋水山碱,这是一种无毒的成分,不过进入人体以后会被软化成剧毒成为氧化二秋水仙碱,导致身体出现急性中毒反应。

氧化二秋水仙碱对于肠胃黏膜以及呼吸系统黏膜带来强刺激性作用,会导致神经系统出现一些抽搐,甚至会引起昏迷。

为了能够防止避免中毒现象,建议大家再食用新鲜黄花菜之前要进行妥善处理,把它加工成黄花干以后能够降低有害物质的含量,或者是去超市购买成品干黄花菜。

用60度以上的热水进行焯水,清水反复浸泡两小时以上有效去除黄花菜当中秋水仙碱。


3、莲藕

莲藕出淤泥而不染,肉质脆嫩多汁、香味浓郁,是大家颇为喜爱的食材之一。既可以生吃又能炒菜、煲汤、煮粥,营养价值、保健价值也非常高。

但由于莲藕也是生长在湖泊里的淤泥中,容易有寄生虫比如血吸虫、姜片虫,还有一些其他水里需要水的环境来生长的一些寄生虫。再加上很多地区经常用粪便作为植物的肥料,很容易将虫卵带入水中。

如果吃了带有寄生虫的生藕,寄生虫附着在人体肠道上,则会成肠损伤、溃疡、使人腹痛、腹泻、消化不良。


4、发芽的土豆

一般情况下,是不建议大家吃发芽的土豆,这主要是因为发芽的土豆在牙孔周围会产生一些神经毒素,也就是我们俗称的龙葵素。

龙葵素对于肠胃黏膜会起到强刺激性以及腐蚀性,对于神经中枢带来麻痹的效果,尤其是呼吸系统以及运动中心受到损伤最大。


不过有的人会把发芽的土豆芽给挖出来,多泡泡,进行长时间烹饪,或许能够吃,其实这样的意义并不大。

发芽一旦形成,土豆当中营养物质会逐渐流逝,土豆的味道也会变差,在健康以及营养角度来分析,对于发芽的土豆要坚决扔掉,避免对于身体健康造成损伤。
更新于:2022-06-18 22:35