食的最高境界

各位亲爱的

今天讨论的是素食

最近都热的不是很好

地表温度48度

瞪谁谁长肉！

大热天三十多度

要不要改吃素

吃素动机千千万万，自己掂量

素食肉食都是个人选择，各有优势

先从早餐做起

想给喜欢的人做一餐惊人的早餐

看下面

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水果撑场

主食真的只有烤面包片咯，全靠水果来撑场面啊

在国内的话水果不一定都要那些高大上的覆盆子、蓝莓之类的，常见的苹果、芒果、草莓、香蕉等只要用点心都可以让人一大早看到就有好心情辣

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黑米大福

黑米焖熟，裹上草莓，微波炉高火一分钟。

光是这摆设都诱人的不行了。

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荤素混搭

你不需要马上就成为一个纯素食者。

可先尝试在做肉菜时，逐渐增加素菜比例，循序渐进，给自己的身体一个过渡期。

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确保蛋白质、铁、钙、

维生素D、维生素B12的摄入

素食者很容易缺乏这几种营养物质，因此在饮食中应引入能补充这些营养物质的食材。比如黑豆红薯水波蛋，钙、铁、维生素D和B12丰富，每份365大卡，可提供19g蛋白质。

\ 5 /

用smoothie代替果汁

比起果汁，smoothie纤维素含量更丰富，也是补充蛋白质和维生素的好来源，做法也简单快速。

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在smoothie中多加

天然蛋白质来源，而非蛋白粉

并不是说蛋白粉不好，但毕竟天然食材更美味！花生酱、杏仁奶、椰奶、豆奶、豆腐等，都是用在smoothie中补充蛋白质的绝佳素食来源。

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多开发豆子的吃法

豆类是补充蛋白质的最佳来源之一，做法超多，怎么吃都美味。

\ 8 /

素食者需补充更多的铁

比起动物中的铁，人体较难吸收植物中的铁。因此素食者需摄入更多富含铁的食物，如豆类、菠菜、羽衣甘蓝等。

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将补铁与补充维生素C的

食物一同食用

维生素C能帮助人体吸收铁，因此可将它们与补铁食物一起食用。如在燕麦早餐中加入蓝莓，在糙米中加入甜椒等。

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该补多少蛋白质？依运动量而定

如果你平时活动量较少，建议可以每kg体重补充0.8-1g蛋白质。中等运动量人群可增加至1.2-1.4g，而专业运动员则需要1.6-2.2g。

举例来说：一位活动量较小、体重68kg的女性。

68g 0.8 = 54.4g。

68g 1 = 68g。

结论：这位女性每天应摄入54.4-68g蛋白质。

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不一定要喝乳制品才能补钙

当然，喝乳制品补钙非常好，但如果你吃素，也是可以通过食用羽衣甘蓝、花椰菜、菠菜等食材来补钙。

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梅森罐沙拉是午餐好选择

工作餐也想吃素？提前在家准备一罐素食沙拉，蓝后带去上班就好辣。

最后，祝周末玩的开心。