西兰花，8道素食谱，越吃越好吃！

而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，因此，西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

 三菇烩西兰花 

-材 料-

白玉菇100g、秀珍菇120g

草菇120g、西兰花1小棵

胡萝卜片半根量、玉米粒50g

老抽3g、淀粉8g

油适量、盐4g、蔬果粉2g

-做 法-

1. 西秀珍菇洗净后切开两半备用；草菇洗净后切开两半备用；

2. 煮一锅热水，倒入适量油和2g盐，再放入西兰花焯水2分钟，然后捞出沥干水分；

3. 将焯完西兰花的水倒掉，再往锅里倒入少许水、2g盐煮开，然后倒入西兰花翻炒均匀；

4. 往锅中倒入水淀粉勾芡，再将西兰花装盘备用；

5. 热锅倒油，倒入3种菌菇炒软至出水，再倒入胡萝卜片和玉米粒翻炒均匀；

6. 往锅中倒入蔬果粉、老抽翻炒均匀，再倒入水淀粉勾个芡，炒匀后装盘即可。

 西兰花炒胡萝卜 

-材 料-

西兰花1个、胡萝卜三分之一

素蠔油2汤匙、姜末少许

植物油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 西兰花切成小朵，杆子切片，胡萝卜切片；

2. 锅里加二克盐加水烧开，倒入西兰花并烧开；

3. 一烧开就倒出来用冷水冲凉；

4. 热锅中放入油，油温升高后加入姜末和胡萝卜翻炒；

5. 翻炒出香味后加入二勺素蠔油，并翻炒均匀；

6. 放入西兰花翻炒一分钟；

7. 调入盐和蔬果粉即可出锅。

 西兰花炒口蘑 

-材 料-

西蓝花1颗、口蘑8个

青椒半个、酱油适量

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟；

2. 将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状；

3. 将青椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状；

4. 将西兰花焯水备用；

5. 热锅入油，口蘑放入锅中，中火煸炒；

6. 将西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀；

7. 将青椒放入锅中，大火翻炒断生；

8. 加入适量酱油、少许盐、蔬果粉翻炒均匀。

 素蠔油香菇西兰花 

-材 料-

西兰花一颗、香菇1个

素蠔油两勺、红萝卜1根

生姜小块、油盐适量

-做 法-

1. 红萝卜去皮切厚片用模具刻花，香菇切花；

2. 西兰花洗好切小朵，生姜切末；

3. 锅里烧水煮西兰花二分钟捞出；

4. 再煮香菇红萝卜二分钟钟捞出；

5. 锅里油热炒姜，加西兰花炒；

6. 加红萝卜，素蠔油、盐炒匀入味；

7. 出锅摆盘。

 西兰花烧豆腐 

-材 料-

西兰花半个、豆腐半块

姜末适量、生抽半勺

油、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 准备半个西兰花，切成小朵；

2. 烧一锅水，放一勺盐煮开，把西兰花放进去焯水；

3. 煮到西兰花八成熟捞出，沥水备用；

更新于：2023-09-02 22:16

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