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做一道素食,健康生活,长养慈悲

2023-01-16


七道素食菜谱
包括主菜、点心、甜点、汤
读者可以从中选择中意的一道
或者选择做一桌素宴
只要用心
素食也可以做得很有品味

素食菜单

主菜

荷塘月色

清炒素三鲜

上汤鲜菠菜

硕果累累

点心

香煎豆腐饼

甜点

银耳水果捞

玉米菌菇汤

荷塘月色

 用料

莲藕、黑木耳、荷兰豆、胡萝卜、玉米

 制作方法

1

黑木耳放入清水中浸泡。泡开后洗除杂质,撕成小朵

2

藕去皮,切成薄片。把切好的藕片放在清水中,可防止藕氧化变色

3

胡萝卜洗净,切成薄片;荷兰豆洗净,去筋

4

锅中烧开水,倒入适量食用油

5

倒入荷兰豆、胡萝卜、藕片、玉米粒、黑木耳,焯水2分钟后捞出沥干

6

起油锅,倒入沥干的食材翻炒

7

加入适量盐,再翻炒一分钟即可

小厨指点

1、这道菜不需要太多调料,食材本身的鲜味已经相当丰富,厚重的调味还会掩盖掉这道菜如江南月色般清雅的特点。

2、蔬菜焯水的时间可以根据个人喜好进行调整,喜欢爽脆些的,可适当缩短时间,如果喜欢软烂些的口感,可适当延长时间。

3、除了上述食材,荷塘月色中还可以搭配百合、山药、西芹等其他蔬菜。

清炒素三鲜

 用料

木耳、杭白菜、腐竹

 制作方法

1

腐竹和黑木耳用水泡开备用,将杭白菜洗净切段,生姜洗净切片

2

热锅起油,放入生姜片煸香,放入腐竹翻炒一会儿

3

黑木耳去蒂撕成小片,入锅翻炒

4

再将杭白菜放入,炒熟

5

起锅前倒入少量酱油,翻炒后即可


更新于:2023-01-16 01:02