泰素配旅游 尝美食过节庆

今年11月中，前往泰国的旅客可能会发现，屋宇及寺庙挂满了彩色纸灯笼的装饰，迎风摇曳生姿，到了黄昏人们将纷纷聚集到河边池畔，千万朵色彩斑斓、光灿耀眼的莲花，将漆黑的河面铺成宛如镶满钻石的黑绒布，又似布满闪烁星斗的夜空，这正是泰国最具传统风味的庆典──水灯节。

水灯节最早是源自泰国首都素可泰，佛历12月15日月圆时，当地人会将木船及水灯放在水中或溪上漂流，并在船中放入花朵、香柱、蜡烛或是一枚硬币，除了表示对水神虔诚的敬意，也将前一年所犯的过错洗涤该干净。

后来水灯节演变成全国性的活动，内容也从放水灯衍生出许多庆祝活包，像是来自北部地区17个省份的大水灯游行、水灯设计比赛、选美比赛，与各式民俗舞蹈表演。

若是没能赶上水灯节，泰国的美食也丝毫不逊色，「旅报」副总编辑吴育光就说：「在讲究养生与自然风味调理的传统下，泰国美食就算少了大鱼大肉，却也能幻演出一道道口味道地的精致美食。」、「泰国菜运用了许多香料，搭配许多地道的食材，即使是炒青菜，也能很有泰国味！」

推荐菜色

青木瓜色拉是最耳熟能详的泰国料理，入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开。不过点这道菜时要记得，由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头，因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。

泰国的咖哩味道与日本、印度有着相当不同，泰国的咖哩除了运用了多种香料，另外也会加入南姜、柠檬草、柠檬香茅、柠檬叶等等调味，有时还会加入椰奶以及据说有消脂作用的小绿茄子SmallRoundGreenEggplant等，因此味道相当明显，具有泰国的独特性。而咖哩的种类有很多，有红咖哩、绿咖哩、黄咖哩以及一般的咖哩。不过再此要提醒不敢吃辣的人，建议要先询问一下餐厅咖哩辣度，否则有时看来颜色单纯的咖哩，到了嘴里可是会让人辣到飙眼泪！而咖哩的最佳搭配，当然就是有着淡淡花香的泰国米啰！

通常餐厅会以磨菇与蔬菜做汤的主食，再搭配上柠檬草、香茅等香料，酸酸甜甜又带点辣劲的东炎汤便可上桌，有些餐厅还会加上九层塔来提味，也有另一番风味。

打赏 点赞