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这叶子千万别丢掉,它被称为“千金叶”,叶子比根茎作用大!

2023-03-22

即使医疗技术水平高度发达的今天,癌症依然是医学难题,再加上每个人体内都有原癌基因,不良生活习惯等都可能是导火索,因此防癌成了很多人的日常,各种防癌食物更是层出不穷~

而今天要和大家讨论的是所谓的“新的抗癌一霸”、“抗癌明星”——莴笋

之前网络上有一篇文章表明:莴笋内含有芳香烃羟化酯,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

自此莴笋是抗癌菜的话题就这样被打开,但莴笋真的能抗癌呢?


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莴笋真的能杀死癌细胞?

美国癌症研究所早前发表的26种可抗癌食物,莴笋排在第二名,但这并不代表吃莴笋就等于抗癌。

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莴笋所含的量不够

一方面,实验研究是从这种食物中提取到某个成分,然后用一定剂量(必须得达到的一定的剂量浓度)对动物进行实验,才实现了所谓的抗癌效果。

莴笋中的抗氧化物含量是有限的,要想达到做实验的这个浓度,一次要吃好几斤甚至几十斤,这显然是不现实的。
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营养损失以及消化吸收率

人从食物中汲取的营养要靠消化道摄入,这一过程中营养物质会被消化酶分解,有些成分就可能失去了原有的功效。


总的来说,单一的饮食摄入是达不到防癌的目的的,但通过均衡饮食、合理搭配等,给身体补足所需营养,从而增强人体对疾病的免疫力,可以辅助防癌防病。

不过虽然莴笋不能抗癌,但它其他的营养价值,仍然值得肯定。

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莴笋的三个真正好处
你值得拥有

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帮助控三高,护心脏

莴笋中的钾离子含量很丰富,能达到每百克212毫克,进入人体后有助于将身体多余的钠排出,帮助扩张血管、调节血压,并预防心律失常,对高血压和心脏病患者都有一定的好处。

莴笋中还含有一定量的“天然胰岛素激活剂”烟酸,它可以增强胰岛素的活性,对血糖能起到辅助调节作用。而且,其丰富的膳食纤维在延缓血糖上升的同时,也有清脂减肥的功效。


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增进消化

莴笋中含有莴苣素、乳酸、苹果酸等物质,其中的浆液也十分丰富,味道清新,略带苦味,能增强一些胃液、消化腺及胆汁的分泌,并使肠道的蠕动更有规律,从而起到开胃健食、促进消化的效果。

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安神助眠

现代研究还发现,适量食用莴笋,还能帮助人们减轻生活中的压力,对晚上的睡眠有好处,起到一定的安神助睡眠作用。而这可能跟其中的维生素B族、菊糖类物质有关。
 

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莴笋这样吃,营养丰富更安全

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莴笋叶别浪费

日常吃莴笋时,很多人会将叶子去除,只吃莴笋的茎部。其实这个做法并不推荐,因为莴笋叶内的营养价值含量很高——其维生素C含量是茎的4倍;胡萝卜素含量为茎的近6倍;蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。


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适量吃

现代医学研究发现莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,所以过多地食用莴苣,有可能会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾。

所以建议莴笋一天的食用量在200克左右。

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不建议吃莴笋的人群


①本身脾胃虚寒的人。莴笋性凉,此类人群吃后可能会引起胃肠道不适。

②经期女性不宜食用莴笋,或导致行经不畅、月经不调,加重痛经症状。

③本身有眼疾的人

④腹泻人群。莴笋中含有大量植物纤维素和水分,能促进肠壁蠕动,增加肠道中的水分,帮助大便排泄,对于大便干结的人来说是不错的通便食物,然而腹泻的人群就不建议多食了,以免加重腹泻不适。
更新于:2023-03-22 12:08