只吃素，体力真的够吗？

02

主料：鲜笋

调料：油、酱油、白糖、蘑菇精、香油

做法：

1、洗净鲜笋，用刀背将笋拍松或轻微拍裂，这样才容易入味，将笋切成小手指一般粗的条。

2、锅内放油，油烧到五六成热的时候，将笋条放入锅中油炸。待笋条受热后产生大量的蒸汽明显减少时即可捞出，沥去油。

3、重新起锅，放入炸好的笋条、酱油、白糖、蘑菇精、一点开水，盖上锅盖，用中火烧沸后，转用小火焖五六分钟。

4、再用大火收汁，最后淋上几滴香油，翻炒一下即可。

04

主料：胡萝卜、生菜

调料：盐、白砂糖、陈醋、红油辣椒

做法：

1、胡萝卜、生菜洗净，切成细丝；加适量盐，腌制15分钟左右，腌至胡萝卜和生菜变软，挤干水分。

2、胡萝卜放入盘中，加适量糖、醋和胡椒粉，滴入适量红油辣椒或者香油。

3、放入腌好的生菜，拌匀，吃之前可以撒上一些白芝麻。

06

主料：西兰花、黑木耳

调料：盐、生抽、芥末油

做法：

1、木耳提前泡发洗净；西兰花洗净掰小朵。

2、把木耳和西兰花都在开水里焯一下，捞出控干水份，倒入大碗中。

3、取一只小碗，倒入少许盐、适量生抽和芥末油，搅拌均匀。

4、将混合好的调料倒入菜中拌匀，装盘即可。