一款有异域色彩的明星食材

就像藏民以牦牛为生一样，椰枣是沙漠和半沙漠地带的阿拉伯人们眼中的“生命之源”，自古以来就是他们的主要食物之一。所以在中东任何一个城市的农贸市场里，总会看到大盘大盘的椰枣。

今天小编跟大家一起巴拉巴拉，这个被阿拉伯人称为“生命之源”的干果到底是个什么鬼~

小编第一次吃到椰枣，是在英国生活的时候，那时经常会趁着有机超市搞活动，一次入手好几包丢在冰箱里，吃好几周，因为椰枣超级容易保存。后来毕业旅行时晃荡到约旦和埃及一带，那简直是到达人生巅峰了，因为小编的最爱之一就是地中海美食，falafels（炸鹰嘴豆蔬菜丸子）、hummus（鹰嘴豆泥）、pita bread（中东薄饼）和Medjool dates（椰枣）之类的，在这里都是白菜价，还巨正宗巨好吃！

游牧于沙漠的阿拉伯人的最爱

椰枣，也叫海枣或伊拉克蜜枣。在欧美国家，椰枣是素食者们的最爱食品之一，因为这种枣既健康美味，又好搭配，还能迅速给素食者们补充体能，营养价值又超级高。大中东最多的就是阳光了，所以那里的椰枣最甜最上等。椰枣在唐代就传入中国，所以在福建、广西、云南、广东、海南等地也有生长。此外，在北非、南美、澳大利亚、南亚各国都有引种。以色列产的帝王椰枣(Medjoul Dates)尤其美味！許多中古世紀的犹太“拉比”說：椰枣其实就是伊甸园中，亚当与夏娃偷吃的“禁果”。

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